佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，由国外引起中国，佛手瓜算是在生活中常见的食材。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上其特殊的瓜形与佛有关，所以其特殊的寓意也受到人们的喜欢。然而，佛手瓜在流行起来的同时，也有一些争议，许多人对这种食物并不了解，不少有人提出相关质疑，佛手瓜真的会致癌吗？
佛手瓜吃了致癌是真的吗？
在我们的生活中，每天都要炒菜做饭，要充足的营养成分才能保证我们的健康，近期，佛手瓜以及独特的寓意大受百姓欢迎，不过好多人却说佛手瓜不能吃，因为吃了致癌，这观点着实值得讨论。
其实，佛手瓜本身的营养功效非常大，含有大量的脂肪、蛋白质和维生素，在平时，适当服用还可补充微量元素。那么佛手瓜吃了会致癌吗？这一言论其实没有任何依据，佛手瓜吃了并不会导致癌症，相反，由于其丰富的营养价值，适当的食用佛手瓜对人的身体有着极大的好处。不过，佛手瓜性温，身体虚弱或有阴虚体热的人，在食用佛手瓜时注意要适量即可。
另外，有的人也会说，并不是佛手瓜不能吃，而是佛手瓜的藤或者心不能吃，其实这样的说法也是错误的，有关专家指出佛手瓜的藤或心是没有任何问题，可以放心使用。而且，佛手瓜含有丰富的营养物质、如维生素和矿物含量比其他瓜类高很多，再加上佛手瓜的热量低，属于低钠食品，更受人们的青睐。对于很多患有心脏病、高血压的患者来说，适当食用佛手瓜是有好处的。
食用时可直接当水果吃，也可切片炒菜，只是切片的时候要注意佩戴一次性手套，因为如果其汁液弄到手上会很难清洗。具体总得来说，佛手瓜的药用价值还十分的强大，主要体现在能防治疾病，有疏肝止咳、理气和中的作用，还能缓解不孕不育，这能提高小孩子的智力发育，爱美的人使用佛手瓜能够缓解皮肤衰老，对于很多人来说，这是一个提高抵抗力的水果，所以说佛手瓜致癌的消息并不可靠，大家还是不要轻信。
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