新春玉环虾
1)原料：九节虾300克、日本青瓜150克、银杏50克、红萝卜10克。
2)制作过程：
a.九节虾去头壳留虾尾，开背上浆待用。
b.日本青瓜切1厘米段，去瓜子将九节虾串上待用。
c.将九节虾过油，银杏过水。油下锅，加入九节虾汆，银杏下味，滑抄装盘即可
3)特点：口感肉洁白滑嫩，红，黄，绿搭配，造型大方。九节虾蛋白生物价值高，且富含锌等微量元素，配以青瓜爽口，银杏降火，营养更为均匀。
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