随着人们的生活条件越来越宽裕，人们对营养保健知识越来越深刻化，更是越来越倾向于用饮食调理来代替药物的调理，因此，在注重饮食营养搭配方面，日趋受到关注。没错，良好的饮食搭配是可以很好地促进人体健康的。正如广东一道药膳名菜：药膳浸鸡脚，它可是女性养颜的大功臣哦！
在广东，大家都喜欢用“浸”这种方式烹调肉类。譬如浸瘦肉、浸鸡、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用汤的余热，把肉类烹熟。有点类似蒸鱼时候用到的“虚蒸”，这种方法能够使肉类刚刚熟而不老，保持原汁原味。
药膳浸鸡脚：
材料：鸡脚250克、红枣5颗、枸杞子适量、黄芪适量、当归适量、桂圆干适量、姜片3片。
调料：盐适量。
药膳浸鸡脚的做法
1.把所有的药材洗干净，红枣去核，放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后，大火煮开中火再煲30分钟。
2.鸡脚放入沸水中汆水，然后捞出用凉水冲2-3分钟后，沥干水待用。
3.把鸡脚倒入药材汤中，加入适量盐，转大火滚3-4分钟后，盖上盖子关火，焖1个小时即可。
特别提示：
1.药材不要跟鸡脚同时放入，否则鸡脚炖烂了药材的味道还没出来。
2.鸡脚汆水后用凉水冲几分钟，能够去掉一部分油脂，并且皮会更爽脆。
药膳鸡脚汤功效解析：
1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。
2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。
3、杞子明目，鸡脚骨胶原多，多吃使皮肤更加光滑有弹性。
【温馨提醒】：生活中饮食保健方法有很多，只要合理搭配食物饮食的话，是可以把每一种食物的功效发挥到极致的。当然，如若搭配不当的话，肯定会给健康安全带来伤害。所以，食物的营养素价值还是需要通过合理的膳食搭配来做调节，无论是从老年人还是从青少年都应重视饮食的搭配，尽量做到吃一顿饭获得一份健康。
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