健康识“便”选择合适食疗方

医学指导：广东省中医院消化科副主任医师 黄绍刚

很多人每天都会大便，但大多数都是一冲水就完事了，其实，大便里也藏着大学问。大便的形状、硬度、颜色及味道预示着肠道的状态。针对不同的便便形状，选择适合自己的食疗方。

大便都有啥样呢？

根据正常大便、便秘和腹泻这三种情况，可大致地把大便分为六种类型：香蕉状、一颗颗坚硬状、一条条圆滚状、半膏状、泥状（糊状）、水状。而这六种类型的大便是由其中的含水量决定的，一般来说，普通的大便含有70%～80%的水分，少于或多于这个含量，就是便秘和腹泻时大便的形状了。若水分的含量低于70%，就会硬硬的，成坚硬状或圆滚状；若水分高于80%少于90%，会呈半膏状或泥状；水分高达90%以上，大便就会呈水状了。

大便面面观

健康识“便”

香蕉型

此种大便是健康的标志，颜色为土黄色或红褐略带土黄，软硬程度适中。若人的体质较好，拥有良好的排便习惯，饮食均衡，就会排出完美的香蕉型大便。

细长型

大便呈软弱无力的细长状，好发于为减肥而减少食量，使腹部肌肉无力的人群。若大便是细长型，就需要十分关注了，通常情况下肠道痉挛，肠道蠕动快，使得大便停留时间短而产生，或者肠道内有器质性病变如息肉、肿瘤等，也会拉细长的大便。

注意事项：注意保暖，不要让肠道受凉；不要过多进食滑肠的食物，如坚果、麻仁等。

【食疗方】

可服用行气通腑之品，如木香、台乌、槟榔等。还可以食用酸奶来促进肠道的活性，改善肠道环境。

枳术瘦肉汤：枳实12克、白术5克、瘦肉100克、生姜1片。加入750毫升的水（约3碗水），煲到250毫升即可，此方为一人分量。

水液型

顾名思义，水液型大便就是像水一样的状态，是水分几乎没有被肠道吸收，往往是突然有便意，不能多忍一刻，要泻了才稍微舒服点。中医认为，体内有寒湿或湿热，也会使得肠道不易吸收水分而产生水液大便。

注意事项：由于大肠粘膜不足导致腹泻不止，此时宜清淡饮食，避免饮食刺激性，不要进食高脂肪或高蛋白食物，可多摄取容易吸收的食物。必要时要禁食，减少胃肠负担。除此之外，由于体内偏冷，会导致肠胃紊乱，因此暖化身体会带来改善效果。若腹泻严重，口服黄连素可有效缓解，但应立即就医治疗，以防食物中毒或寄生虫等因素带来更严重的后果。

【食疗方】

可服用布楂叶、绵茵陈、土茯苓等。

马齿苋蒜头碎肉汤：马齿苋200克、完整蒜头1个、瘦肉50~100克。将瘦肉剁碎，加入1500毫升的水（约6碗水），约煲20分钟即可，此为2~3人分量。

黏稠型

大便如泥巴一般，接近腹泻的状态。这种是在拉细长型大便没有及时调理的情况下，水分没有完全被吸收，长期下来造成肠道的不正常。体内很可能是湿气重或脾虚，若不及时“修复”肠道健康，就会演变成“过敏性肠道症候群”了，要多加注意。

注意事项：出现黏稠型大便，代表大肠无法完全吸收水分，此时应尽量避免刺激性食物和寒凉的食物，如不能喝冷饮、吃雪梨等。同时身体过于疲累也会引起肠道的运作失常而产生黏稠大便，要注意休息。若拉黏稠型大便持续了好几天，就要考虑是否是食物中毒或寄生虫所致了，这时应立刻就诊做详细检查。

【食疗方】

可适当食用薏米、淮山、莲子、北芪等。

木棉花茵陈蜜枣鲫鱼汤：木棉花40~50克、绵茵陈10克、蜜枣3个、鲫鱼1条、生姜3片。先把鲫鱼煎黄，再加上2000毫升水（约8碗水），煲1小时即可，此为3~4人分量。

软硬掺杂型

这就是我们常说的腹泻与便秘交替型或不确定型，属于气滞型。

注意事项：要注意休息，适当舒缓压力。为了使肠道尽快恢复健康环境，还要均衡饮食，特别要注意早餐的营养，适当运动。

【食疗方】

可服用些宽肠理气的食物，如陈皮、砂仁粥等。

大芥菜番薯汤：大芥菜和番薯各一斤。洗净材料，加入2000毫升水（约8碗水），煲约半个小时，加少许盐调味即可，此为3~4人分量。

硬邦邦型

这就属于传统的便秘了，拉出来的大便是小颗偏硬的，甚至是羊粪状。是由于大便长时间堆积在肠道中，使得水分被肠道过多地吸收而导致的。此人多为阴津不足，肠道燥热而引起。

注意事项：此时宜多饮水、多食粗纤维食物，促进肠道蠕动，加强运动。

【食疗方】

可加服生地、玄参、麦冬等养阴之品，必要时加用火麻仁、郁李仁等润燥之品。

火麻仁瘦肉汤：火麻仁50~60克、瘦肉50~100克、生姜2片；加入2000毫升水（约8碗水），煲约1个半小时即可，此为2~4人分量。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）