贝类海鲜是指有贝壳的软体动物，种类大概有1.1万种。贝类海鲜有多种分类，主要有双壳纲、腹足纲、多板纲和掘足纲等。贝类海鲜都披着一两块贝壳，所以才叫做贝类海鲜，常见的有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等。很多贝类海鲜味道鲜美，口感独特，备受美食爱好者欢迎。贝类海鲜胆固醇高吗?很多鳞脂外质的海鲜有较高的胆固醇含量，比如鱿鱼、鳗鱼等。贝类海鲜的胆固醇含量不高，可以放心食用。下面我们来介绍贝类海鲜的营养价值和食用禁忌。
贝类海鲜的营养价值。上面我们回答了贝类海鲜胆固醇高吗这个问题，现在我们来介绍贝类海鲜的营养价值。大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中，海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜肉很细嫩，蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常容易被人体消化和吸收。田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，能够清热消肿、提高代谢、利尿等。
贝类海鲜的食用禁忌。贝类海鲜食用不当容易引发中毒。贝类海鲜是生冷类食物，秋冬季节最好少吃，对身体不好。贝类海鲜有比较多的沙石，所以烹饪前一定要清洗干净。贝类海鲜最好不要和啤酒一起食用，容易引发痛风、腹泻等。食用贝类海鲜，如果身体出现各种不适症状，要立刻到医院进行治疗。
贝类海鲜引发的中毒事件并不少见，食物中毒多发于免疫力低下、孕妇、儿童等人群。要预防食物中毒，一定要将食物彻底煮熟，不要和相克的食物一起食用。
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