对于胆固醇患者，饮食一定是一件令人烦恼的事情，无论在吃什么还是在怎么吃上，都需要十分的注意。可是在日常生活中，多种多样的食物中都可能混合着多种食材，一不留神就可能吃到一些不应该吃的食物。所以，了解胆固醇高患者的饮食上的一些禁忌和应避开的食物，就能够在日常饮食中多一份留意。
胆固醇高是饱和脂肪油脂过高形成的，而红豆中含有的饱和脂肪非常少，不影响营养的吸收，并且对胆固醇的升高也没有影响。红豆中还含有可以清除或降低高胆固醇的成分，如不饱和脂肪酸和维生素B族以及维生素C等成分，有清净血管的功效，所以胆固醇高是完全可以吃红豆之类的豆制品的。
我们知道了红豆是胆固醇高的人群可以吃的，那么来了解一下胆固醇高有哪些饮食禁忌吧。胆固醇高的人在日常饮食中要注意饮食清淡，不要辛辣饮酒肥腻和鸡鱼虾海鲜等刺激食物，也要忌食动物内脏和蛋黄等高胆固醇食物，更要忌食肥肉和荤油等脂肪含量高的食物。因为这些食物的脂肪和胆固醇含量高，因此，食用不利于胆固醇的降低，会影响胆固醇高者的身体健康，不利于身体健康的恢复。
当然，胆固醇高的人在饮食上有那么多禁忌，也有很多可以降低胆固醇的保健食物。首先，多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋和木耳等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。其次，橄榄油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，可在日常饮食中植物油搭配食用，也能起到很好的保健作用。最后，还可以多吃一些鱼肉和海带，含丰富的牛黄酸，可降低血压，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
总而言之，胆固醇高的人群一定要在日常的饮食上加以注意，切不可因为一时的贪吃，而伤害了自己的健康或者不利于自己的身体健康。除了忌口以外，也要多吃一些利于降低胆固醇的保健食物，做到在日常饮食上的保健。当然除了食疗以外，胆固醇高的患者要想得到进一步的根除，还需多加运动，如慢跑能帮助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，更多的锻炼当然更好。
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