人进入冬天后，想要保持健康的状态，除了注意防寒保暖之外，还可以按中医冬令进补的养生理论来调养。冬令时节，花胶是进补的最佳食材之一。
花胶又名鱼肚、鱼胶、鱼膘，广州人叫它为“鱼卜”。花胶品种繁多，但以鳖鱼肚（又名金钱鳘胶）最为珍贵，是鱼胶之王，在唐代被列为贡品。据悉，鳖鱼肚的价格根据其大小、品质和贮存的年份的不同，每公斤从几千元至几百万元不等。
怎样选择花胶？均以个大、厚实、干爽、无腥腐臭味、有半透明质感，久炖（煮）不溶、变成软糯者为正品和上品。行内人士认为新花胶色淡，久贮者色深，变成棕黄色的“老胶”为良。
花胶作为海味的珍品，平心而论，它并不是味道鲜美的食材，不过它的食疗和美容价值远远超过其美食价值。花胶与鸡，以及滋补性药材合理搭配，烹调得当，就能成为令人垂涎的美食。
中医认为，花胶有养血、补肾和固精的功效，适合体质虚弱、贫血、四肢冰冷的人士食用。
鲜人参花胶炆鸡
材料：花胶60克、母鸡（去毛和内脏）半只斩成小块，鲜人参约30克切成薄片，姜片、葱段、花生油、盐、白糖、味精、生粉和黄酒各少许（三人量）。
烹调方法：取花胶放入微波炉内，另用一碗清水放在花胶旁边加热约一分钟使花胶膨胀，取出用热水清洗后加适量热水浸软切成小块，加人参片用水适量炖半小时，至花胶充分膨胀备用；将鸡块放入锅内用油和姜片爆至六成熟后，加入各调料和花胶用生粉钩芡，待鸡块炒熟后放入葱段略炒即得。
这种水果好处大大的,水果,香蕉,猕猴桃,果糖,膳食纤维,石榴...
2024-09-28保健养生别再乱做按摩了，搞不好真的可能要命！,按摩,肌肉,关节,脊髓,颈动脉...
2024-09-13保健养生光子嫩肤是否会让皮肤变薄？医生揭晓！,光子嫩肤,红血丝,色斑,雀斑,毛孔粗大,皱纹...
2024-09-13保健养生又到中秋佳节，如何才能安心享用月饼？,月饼,无糖,高热量,高脂肪,低糖...
2024-09-13保健养生秋季养生吃点什么？2款药膳滋阴又润燥,药膳,滋阴,山药,当归,枸杞子,补血...
2024-09-10保健养生＂挺胸抬头＂不是最健康坐姿 试试这样坐,腰椎,坐姿,肌肉,曲度,胸椎...
2024-09-07保健养生减肥流行生酮饮食 为啥说别随便尝试？,膳食,减肥,营养素,脂肪,碳水化合物,生酮...
2024-09-07保健养生游戏玩得头晕目眩？试试这些中医小妙招,决明子,桑叶,薄荷,陈皮,茶饮,按摩,菊花茶,游戏...
2024-09-04保健养生真的想问：鸡蛋一天吃几个最健康？,胆固醇,鸡蛋,脂肪,高血脂...
2024-09-01保健养生一口杨梅一口蛋白质？杨梅应该这么吃,杨梅...
2024-08-31保健养生