据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，柚子性味甘凉，具有健脾消食、止咳化痰、消肿止痛、行气解酒、抗炎解痉等功效，对缓解咳嗽气逆、痰多气喘、消渴心烦和胃病等症状有一定的疗效。柚子鲜果汁中还含有胰岛素样成分，能降低血糖，为高血压、糖尿病患者的保健佳果。另外，柚子还可以促进伤口愈合，治疗败血症。柚子一般均生食，也可加工为成品，想生津止渴吃果肉，若要顺气化痰则可食用果皮。
食法推荐：柚子滚瘦肉汤
材料：柚子肉500克，瘦肉150克，食盐适量。
做法：将柚子剥皮去核，取肉500克左右，水煮沸后将其与瘦肉同煮，武火烧开后文火煮5分钟，加适量食盐即可食用。
作用：健脾消食，可缓解口臭、上腹部胀满不适、孕妇食少无味等症状。
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