辟谷就是指不食五谷杂粮，是通过吸收自然之气，而进行减肥，排毒以及保养的系统方法。其中服气辟谷便是以服气为基础，通过服气而修养身心，起到辟谷的目的，而服药辟谷则是以服食药物来替代谷食。人体的衰老和疾病，主要就在于大肠里的粪便堆积和发酵，形成了很多有害物质，使人体慢慢中毒。而辟谷就可以帮助清理这些毒素，起到净化身心的作用。
辟谷境界，就是通过辟谷进入一定境界的过程。一般辟谷指导师会通过使用一些特殊手法让辟谷者能不饥饿，不疲倦，还能进行正常工作和学习，自然而然的调理身体，并无副作用的境界。而且修炼到一定境界后就能永久辟谷，通过辟谷的方法，可以沟通大自然，融化人体内太多的脂肪和病变废物，等排清了病毒，净化了血液，便能畅通血管，让人们变得更加年轻漂亮。
永久辟谷就是在练气功的时候能减少吃喝的状况，它不同于节食，因为辟谷对身体有利无害，而节食则会使身体虚脱而危害健康。辟谷境界中修炼气功到一定程度时，有些人就会出现厌吃厌喝的现象，如果能专心练功，那就是辟谷的境界。有的练功者初始时还会喝水，吃一些水果，但到了一定境界时，就会不吃不喝，却依旧神清气爽，精力充沛。
人体在没有食物供给能量的状态时，就会引起机体障碍，出现乏力，头晕等现象，不仅难以长期的坚持，也不能起到调养的作用，而且还会导致生理功能障碍而引起疾病。所以辟谷需要跟专业的辟谷师傅进行服气，还能通过避谷进入理想境界。辟谷能带来健康，提升功夫，并有助提高修炼境界成为永久辟谷。只要坚持，就能让你变得更加健康。
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