栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于机体抵御寒 冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用。丰富的核黄素有助于预防和加速口腔溃疡的愈合。
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚 寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
若买糖炒栗子，一天吃710个即可，最好是在两餐间当零食。否则生吃过多，难 以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10枚。
栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于含糖量高， 糖尿病患者最好对栗子敬而远之。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。
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