早在唐代,医药学家孙思邈就指出板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。他在《千金方·食治》中还说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。
中医师指出,中老年人由于阳气渐渐衰退,不仅会腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动甚至是脱落的现象。这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,吃生板栗就是可行的方法之一。
中医师建议,每天早晨和晚上,把新鲜的板栗放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,就能达到不错的补益治病效果。中老年人若养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10 枚的习惯,则可以有效防治肾虚、腰酸腿痛。
不过,中医师强调,脾胃不好的人生食板栗不宜超过5颗。板栗富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入糖,糖尿病人也可适量食用。
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