黑豆炖羊肉
原料：羊肉400克、黑豆50克、枸杞20克、山楂少许
烹调方法：
步骤1：黑豆洗净，浸泡4小时;
步骤2：羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净;
步骤3：枸杞洗净，山楂洗净去核，切成小片;
步骤4：锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水;
步骤5：大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片即可。
黄豆炖猪蹄
古话说“冬食猪蹄赛熊掌”。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘。于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来。另外，冬天容易肝肾阳虚，很多人会脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛。因此，冬天最好吃点猪蹄。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。
烹调方法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可.
猪蹄炖黄豆是最佳的吃法。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。
忌食人群：
1、胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多;
2、患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。
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