俗话说，民以食为天，食物的质量和饮食的方法对维持人体的健康和正常代谢起着重要的作用。一个肉眼看不见的受精卵在母亲的子宫中经过280天左右可以成长为重约3200克左右健康可爱的小生命，当然需要汲取大量的营养。
胎儿在子宫内生长发育要有足够的热量和营养素。其供给的唯一途径来自母体，也就是说，胎儿的营养来源于母亲的膳食。所以胎儿的生长发育与母亲营养素的摄入状况密切相关。母亲营养不良或热量摄入不足，可影响胎儿生长发育，使低体重儿发生率增加；
但若营养过剩则会使巨大儿发生率增加。假如孕妇不注意营养而造成胎儿大脑或体格发育上的某些缺陷是出生后难以或无法纠正及弥补的，合理的营养、维持孕产妇健康是保障胎儿正常生长发育的前提。
与此同时，孕妇自身的新陈代谢、消化排泄功能也加快，这些都需要消耗大量的营养。因此，保证孕妇合理且科学的膳食，对保障母子双方的健康都非常重要。
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