开心果是坚果中的一种，富含多种营养，并且能够滋补虚损，调气暖脾。虽然开心果的药用价值较高，但对于尿毒症患者而言，却非常的不适合食用，这是为什么呢？
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
从上面可以看出，开心果中含有较多的钾和钠，而尿毒症患者需要限钾、限钠，所以，尿毒症患者一般不能吃开心果。
尿毒症患者为什么需要限制钾和钠呢？
这是因为尿毒症患者肾脏有着严重的损伤，残存的肾功能不足10%，这些残存的肾功能不足以承担肾脏代谢负担。此时，那么会增加肾脏负担的食物尿毒症患者都不能吃。而摄入过多的钾和钠就会加重肾脏负担，所以需要限制。
患者饮食有五大注意
1、尿量少或透析次数少、血钾高的病人必须严格控制含钾高的食物，少尿、高血压、浮肿的患者还应严格限制饮水，每天饮水量不宜超过排出的尿量。
2、食物纤维既防止便秘，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。
3、限制磷离子。磷的主要功能是强化骨骼，尿毒症患者由于肾脏无法正常工作，因此多余的磷会堆积在血中，造成高血磷症，导致皮肤搔痒及骨骼病变。
4、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白。
5、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。少吃脂肪，特别是动物脂肪。
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