炖麻雀的制作材料：
主料：麻雀600克
调料：葱白25克，黄酒50克，姜汁5克，酱油15克，盐5克，白砂糖3克，味精2克
炖麻雀的做法：
1，将麻雀宰杀，去毛及内脏；
2，麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；
3，加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；
4，起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。
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