香菜就是我们常说的芫荽，它是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%； 香菜 果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。有很多人接接受不了香菜的味道，更有人对香菜过敏。那么，对香菜过敏是什么回事？
其实，对香菜的反感主要是它的气味味道不接受。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
另外，确实有一部分人对香菜的气味、成分等出现过敏的表现。出现香菜过敏症状的患者发病都是比较突然，会感受到皮肤上突发瘙痒，不定出现风团（疙瘩），呈鲜红色或苍白色，风团大小不一，有的风团表面出现水疱，亦有出现水肿性红斑的。这些表面数小时后（一般不超过24小时）可消退，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。严重可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻或气促、胸闷，呼吸困难、血压下降，甚至窒息危及生命。
香菜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性反应：多数病例在进食30 min内出现症状，多表现为血管性神经性水肿、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠道出血，或消化道以外的症状如：荨麻疹、湿疹、哮喘、鼻炎等，严重者可伴有全身过敏症状；慢性过敏反应或全身性反应：多在进食数小时至数天后发生，多表现为慢性呕吐、腹胀、持续性腹泻、吸收不良、低蛋白血症伴或不伴水肿、消化道出血、咯血、生长落后等，变态反应症状多样、隐蔽不易察觉，不易诊断。
对于香菜过敏情况，症状轻则不用处理，几天自动会消失。重者应该立即到医院检查并做相关过敏处理。有对香菜过敏的朋友以后尽量要忌口。远离过敏源即可。
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