假如你每周平均能吃上5~6个马铃薯，患中风的危险性可减少40%。美国的一份研究报告指出，马铃薯与其他含丰富的钾元素食物诸如香蕉、杏、桃一样，能减少中风危险，又没有任何副作用。
钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常收缩功能，具有抗动脉硬化，防止心脑血管疾病的功能。马铃薯还有降血压的成分，能阻断血管紧张素I转化为紧张素II，使周围血管舒张，血压下降，有利于减少中风的危险。
马铃薯有“地下苹果”的美誉营养特别丰富，常食用有益健康。但马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质龙葵素会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意，最好不食用，或切掉发绿部分，并加醋高温烹煮以降低毒性。但切记最宜食用清蒸的，最忌食用油炸薯片。
心脑血管病人午睡注意事项
据《健康生活报》报道，老年人最需要有劳有逸，而午睡正是心脑血管病人借以小憩的驿站。瑞典学者对午睡和不午睡的人群进行了调查，在排除了其他因素后发现有午睡习惯的人，患冠心病的危险比无午睡习惯者减少30%，原因是午睡给心血管以片刻的小憩。
但是心脑血管病人的午睡也孕育着某些危险。据德国学者研究，有三种人的午睡有一定的危险：体重超过标准体重20%的人、血压很低的人、血液循环系统有严重障碍特别是因脑血管疾病而经常头晕的人。
饭后午睡（特别是炎热的夏季）皮下血管扩张血流量增加，饱餐后血液涌向消化器官消化食物，皮肤、消化道纷纷与大脑争血，午睡便有诱发脑梗塞的危险。对此，有关科学家建议可改在午饭前小睡30分钟，可使大脑得到休息，迅速消除疲劳。据说这30分钟小睡的保健作用，超过饭后午睡2小时的效果。
心脑血管病人午睡时还要注意以下几点：
1、宜采取以头高脚低侧卧睡姿，以减轻对心脏的压力，并防止打鼾，切勿坐着或伏案打盹，以免引起脑部缺血。
2、午睡以一小时左右为宜，起床前在心前区和胸部做5~10分钟自我按摩。下床后立即喝一杯白开水，以补充体内水分。
3、高血压、冠心病人睡前忌服降压药，因为人体在入睡后比睡前的血压下降20%，服降压药易使心、脑、肾等供血不足，促使血小板等凝血物质形成血栓，导致缺血性中风。
有几种食物可以预防心脑血管
1、 茄子
含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
2、洋葱
含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
3、大蒜
含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
4、苹果
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
5、海带
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
6、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
只有我们通过健康的饮食方法来帮助我们清理血管，我们才能有效的保证我们的健康的，这样我们才能更好的预防心血管疾病的。
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