老年人适当吃肉好处多多！

老年人吃肉会有哪些好处呢？肉类是有些老年人所抵触的食物，认为吃肉类不仅会导致肥胖还会引起很多疾病。其实，适当的吃肉对老年人来说也是有好处的哦。今天，不如就来一起看看老年人吃肉会有哪些好处吧。

老年人适当吃肉好处多

增强骨骼肌和心肌的力量。肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病（如心肌缺血）容易发生在心脏的原因之一。

另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70～92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。

延缓大脑衰老。由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，动物实验也表明，大鼠脑组织里与年龄有关的脂类氧化过程，会随着补充时间的增加而减弱，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。

肉是肉碱的主要来源。人体所需要的肉碱主要是从肉食摄取的。在人奶和牛奶里也含有少量肉碱，尽管人体每天大约能合成20毫克的肉碱，但是人体合成肉碱需要有氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸）、维生素C、维生素E、烟酸和含铁的营养物质同时存在，缺少其中任何一种物质都会中断肉碱的合成。由于饱和脂肪被认为是引起心血管病的危险因素，很多人因此而减少或拒绝吃红肉。问题是素食几乎不含肉碱，所以，素食者体内合成的肉碱较少。

虽然老年人吃肉有好处，但是应该要适量哦。