刺菜是多年生草本，高25～50cm，具匍匐根茎。茎直立，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10cm，宽1.5～2.5cm，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛。刺菜对人和庄稼都没有坏处，而且还有一定的药物效果，也可以做为野菜食用。刺菜性味甘、凉，无毒。刺菜的大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。
刺菜可以直接用于泡水喝，对人体有很多的好处，我们可以来了解一下。
一、利尿消肿，喝了刺菜泡的水能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
二、止血凉血，刺菜中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
三、消炎止痛，刺菜泡水有舒缓疼痛，减少疼痛感的效果。
刺菜虽好，但是并不是适合所有人的体质，如果有阳虚质、气虚质、阴虚质体质应忌食或少食。
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