开学季 黑蒜有什么功效可抗击疲劳

每个新学期开学之初，据统计都有约三分之一以上的学生会出现不同程度的“开学疲劳综合征”。一般来说，自制力越弱的学生，其症状就越明显，需要恢复的时间也就越长，有的甚至要几个星期之后才能转入正轨。作为家长，有什么方法可以帮助孩子抗击疲劳尽快投入学习中？有妈妈表示孩子吃黑蒜可抗疲劳，黑蒜是什么？黑蒜有什么功效可抗击疲劳呢？

学生每逢开学倍疲劳

“开学疲劳综合征”是“征”不是“症”，它并不是疾病，而是一种心理不适和身体不适，归根到底是一种适应问题。依据儿童心理学解释，其具体表现为较长的“过年假日”的玩乐习惯难以消除，其特点是上学恐惧、精神疲惫、肠胃不适和厌食。有妈妈推荐黑蒜，表示孩子吃黑蒜可抗疲劳。事实真如此吗？大蒜辛辣，难道让孩子吃了达到“辣醒”？

黑蒜口感甜酸无刺激

孩子不喜欢吃辛辣刺激的食物，事实上黑蒜非但不辛辣，由于它口感甜酸无刺激相较白蒜更容易让孩子接受。

黑蒜是采用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵2-3个月，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

发酵后的黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸、碳水化合物被分解为果糖，因此它的外观近似果脯。在黑蒜发源地——日本，家长特别喜欢用它当作点心或甜品来给孩子食用。

黑蒜如何帮助孩子抗疲劳

大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素，蒜素和维他命B1相结合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲劳、促进糖质分解的功效，控制血糖上升；同时大蒜中叫做增精素的有机硫化物可以活化细胞，能帮助维他命B1将糖份转化为能源，具有解除疲劳，增强体力等疗效。另外，其中叫做硒的无机营养素具有强力消除各种生活习惯病的根源--活性氧的作用。

此外，黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分，可以燃烧及分解体内营养素成为热量，同时，又能防止老化，能帮助维他命B1作用提高，增强体力，自然可以消除孩子的疲倦感。另外，斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及孩子失眠症。

黑蒜中更含有促进睡眠、缓和焦躁及紧张情绪的亮氨酸和改善记忆力及提高思维的敏捷度、消除抑郁情绪的苯基丙氨酸，还富含消除疲劳、增强心脏及肝功能的天门冬胺酸。

因此，对于“开学疲劳综合征”的孩子，每天适量食用黑蒜，可达到食疗助抗疲劳的作用。