猪血是生活中很常见的一种食物，多数人都知道猪血有排毒的作用，特别是很多人都认为女性在月经来临前可以适当的吃一些猪血，有活血的效果。而在民间也有各种各样吃猪血的吃法，不过有一些人对猪血就抱有一定的怀疑态度，认为猪血并没有很高的营养价值，但其实猪血中所含的营养价值是非常高的。
猪血有什么营养价值？
猪血的营养是十分丰富的，它里面所含的蛋白质以及氨基酸跟人体的氨基酸蛋白质的比例是相近的，猪血在进入身体后很容易被身体所利用，它所含的蛋白质更容易被吸收消化，同时猪血中所含的蛋白质相当于鸡蛋猪肉的5倍，属于优质蛋白质。另外猪血中含有一定含量的帖子以及卵磷脂，这些物质都是身体必需补充的微量元素。
猪血中所含的正铁红素能够帮助身体更好的补充铁，这类铁能够被身体更好的吸收利用，对于身体有贫血的人来说，多吃猪血是有很好的补血效果，尤其是贫血的女性。另外处于生长发育阶段的儿童以及哺乳期的女性都能够适当多吃一些猪血，要有效预防贫血的出现。
同时猪血中所含的卵磷脂，能够让身体的乙酰胆碱量增加，能够让大脑的神经细胞快速连接，从而提高大脑的脑部细胞，进而提高记忆力。
而且有实践证明猪血中所含的微量元素能够防止身体出现一些恶性肿瘤，有科学家曾经从猪血中分离出一种创伤激素的物质，这种物质能够帮助身体清除坏死以及损伤的细胞，从而让身体损伤的细胞能够逐渐恢复。
另外猪血还能够帮助清除身体内的一些粉尘以及有害物质，猪血在进入身体后通过胃酸分解能够产生一种润肠清除毒素的物质，这种物质在进入身体后能够和身体内的一些有害金属物质起反应，在出现反应后这些物质就会通过肾脏排泄出体外。
由此可见，猪血是一种营养价值很高的食物，在日常可以适当的吃一些猪血，不过需要注意的是正在服用一些抗凝血药物的患者就要警惕食用猪血，同时在自己身体没有贫血以及其他特殊的情况存在时不用过多食用猪血，过多食用猪血容易让身体补充的铁质过多，导致一些其他的危害出现。
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