中新网哈尔滨2月14日电 (记者 刘锡菊)14日，首届中国(哈尔滨)冰雪美食节拉开帷幕。本届美食节以“赏冰▪乐雪▪品美食”为主题，旨在进一步弘扬中华传统美食文化。活动涵盖冰雪美食展示展销、冰雪美食厨艺比赛、冰雪美食系列高峰论坛、餐饮促销等系列活动，特色鲜明，亮点纷呈，吸引了众多游客。
哈尔滨是“中国西餐之都”，其美食体现出中西合璧、华洋大菜共置一席的特色。哈尔滨还是“中国冰雪之都”，铁锅炖、冻梨、冻柿子、冰糖葫芦等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季养生膳食享誉全国。
本届美食节将冰雪与美食深度融合，将集旅游、文化、美食和城市风貌为一体，尽享“冰城”哈尔滨冬季名街古巷与美食融合的全新体验。活动内容既有冰雪美食菜品的展示、食材和预制菜展览展销、餐饮促销，又有冰雪美食厨艺邀请赛、冰雪美食系列高峰论坛、老字号嘉年华等系列活动。为了增强百姓参与性，本届美食节将主会场和分会场设在大型商业综合体内，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体，充分释放公众的消费热情。
哈尔滨市商务局局长孙永斌介绍，本届美食节不仅为该地餐饮业发展注入一针“强心剂”，同时还搭建了合作交流平台，提升哈尔滨特色餐饮美食的知名度和影响力，此外还将促进传统业态与新业态深度融合，加速餐饮企业数字化转型，推动数字经济赋能实体经济高质量发展。
首届中国(哈尔滨)冰雪美食节由中国饭店协会和哈尔滨市政府主办，旨在进一步弘扬中华传统美食文化，进一步推广哈尔滨地道美食及特色食材，进一步提升哈尔滨美食的知名度和影响力，推动餐饮与文化旅游相关产业融合发展，活动从2月14日持续至28日。(完)
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