但这并不是说鲜橘皮就没有用处了，可以自己将鲜橘皮加工为陈皮。首先我们可以挑选一些熟了的橘子，剥下皮用清水浸泡冲洗5—10分钟，洗净果皮外残留的农药，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存。
那么，要贮存多久呢？有经验表明：贮存时间过久易虫蛀霉变，品质难保证；时间太短其燥性不减，副作用大。一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。
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