相对于年轻人的体质来说，老年人的体质要比较弱一些，这个时候很容易受到一些不良疾病的影响，其中就包括高血脂。老人一旦出现了高血脂的症状，就要及时护理自己的身体，以免出现更为严重的疾病。生活中有不少蔬菜对于降血脂有着一定的作用，建议老年朋友们可以多吃。
老人血脂高该吃哪些蔬菜？
1、 菜花
菜花的热量极低，其中含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质。其中还有一种特殊的物质叫做内黄酮，这是一种良好的血管清理剂，能够有效清除血管壁上的胆固醇，以减少心脏病的发生。建议老年人平常可以适量的吃一些菜花，能够防止心脑血管疾病的产生。
2、 辣椒
辣椒是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素C能够改善机体的微循环，有利于减低毛细血管的脆性。日常适量吃辣椒还有利于降低胆固醇含量，能防止体内脂肪堆积。但也要注意，辣椒是一种辛辣刺激性食物，过度食用辣椒会刺激到肠胃黏膜，因此要适当使用。
3、 大蒜
砀山中含有大蒜素，具有杀菌消毒的作用。平常适当吃一些大蒜，还能够保护心血管，有利于降血脂和预防动脉硬化。但也要注意，腌制大蒜的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养物质。
4、 芹菜
芹菜性寒，其中含有丰富的矿物质和维生素，能够促进肠胃蠕动，具有通便的作用，还能帮助身体排除多余的脂肪，具有很明显的降血脂作用。但也要注意，消化功能不好的老年人平常最好要少吃芹菜，以免给身体造成负担。
5、 苦瓜
苦瓜中含有很多的苦瓜皂苷，能够刺激身体释放胰岛素，具有很明显的降血糖作用。而且苦瓜中富含维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，很适合老年朋友食用。
6、 茄子
茄子中含有丰富的维生素P，具有降血脂和降胆固醇的功能，平常适当的吃一些茄子，对于预防各种心血管疾病有很好的作用。
以上6种蔬菜对于老人来说有不错的保健效果，能够起到降血脂的作用，建议老年朋友可以根据自己的身体情况来食用。另外，老年朋友日常要保持良好的饮食习惯，应远离辛辣刺激性食物，尽量要进行清淡饮食，这样能够让身体更加健康。
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