1、大白菜
白菜由芸薹（B.campestris L。）演化而来。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。所以，得了肾小球肾炎的患者，可以所持大白菜，不但可以补充不足的维生素，在吃的时候可以做汤，及补充维生素，又补充了体内的矿物质。
2、冬瓜
可利水消肿，祛痰，清热解毒。冬瓜含有丰富的维生素C，每克冬瓜台钾135毫克，钠9.5毫克，是一种钠量低的蔬菜，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿的肾小球肾炎病人，尤为适。
3、南瓜
补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，小便赤涩不利。南瓜含有丰富的维生素，可以有效地防治糖尿病、高血压及肾脏病等，还可以帮助肝肾功能减退的患者增加肝肾细胞的再生能力。但要注意的是，胃热的病人不宜多吃，就是一般的健康的人一次也不宜过多食用，否则容易引起腹胀。
4、萝卜
化痰，利尿止渴。萝卜含有丰富的营养成分，维生素C含量在一般蔬菜中名列前茅，是一般水果的10倍。萝卜含有的矿物质有钙、磷、铁等，又含有粗纤维素、甲硫醇、氢化熟液、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质。萝卜中所含有的多种物质都是对人体健康十分有益的。在日常生活中，既可生食，也可以配制其他的食物做成佳看或鲜美的汤菜，便可获取更多的营养，也可辅助治疗某些疾病。
5、莴笋叶
主治小便不利、血尿、乳汁不通。500克莴笋叶中含蛋白质l0克，胡萝卜素20-40毫克，维生素10-15 毫克，钾、钙、磷等无机盐的含量也开少。如果一个人每天吃400克莴笋叶，就能满足一天的胡萝卜素的需求量；每天吃500克萝卜叶，维生素的需求量也就足够了。
6、菠菜
多吃菠菜，不仅可以补充体内缺少的铁元素，而且菠菜自身含有大量的维生素，也是肾小球肾炎患者的最佳饮食选择之一。肾小球肾炎的饮食需要根据病情综合分析在确定饮食规范，一般都需要限制蛋白质、限盐、补充维生素等要求。
先把猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。...
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