在大部分人的认知中，肥胖是营养好的表现。其实不然，跟体重正常者相比，肥胖者更容易出现营养不良，这跟不合理的饮食结构、身体对营养需求量大、不正确的运动方式等相关，不妨来具体了解一下吧。
为什么肥胖者应额外补充维生素C？
研究表明，体重每增加20斤，需额外补充10毫克维生素C。举例子来说，体重达到160斤的人群，每天应摄入130毫克维生素C。肥胖者体内脂肪含量多，由于氧化应激反应，再加上脂肪因子，从而增加体内炎症，加大对维生素C消耗量。因此应着重吃含维生素C的绿叶蔬菜、柑橘类水果和鲜枣以及猕猴桃等，同时远离香烟和酒，保持规律作息。
为什么肥胖者易出现营养不良？
1、跟偏食有关
通常肥胖子偏爱于精细的白米白面和零食以及饮料等。虽然肉类能为身体提供优质蛋白质和铁，但肥胖者偏爱于油炸或烧烤肉类，让其转化成高热量和高油分的，而且营养物质流失。
2、减肥不当
运动量越大，对营养的需求就越大。然而，有些肥胖者每天的运动量大，但饮食方面只吃蔬菜或水果，完全拒绝主食，从而使得体内缺乏蛋白质、脂肪以及碳水化合物等。蛋白质摄入不足可减少肌肉含量，降低免疫力，提高患慢性病风险。
3、缺乏维生素
体内缺乏维生素B1可减弱分解葡萄糖能力，太多的糖分转化成脂肪堆积；脂肪分解时需要充足的烟酸和维生素B2支持。肥胖者想要减肥必须补足维生素，然而他们一日三餐中摄入太多碳水化合物以及脂肪，摄入其他营养却很少。
长期控制体重者该如何饮食？
1、适度限制能量
饮食和运动相结合，所消耗的能量应远远大于所摄入的。每天少摄入50~125千卡热量，坚持下去一个月能减1~2斤。
2、提供低热量密度饮食
高膳食纤维、高水分、低脂肪的食物，比如绿叶蔬菜、低糖分水果、紫菜和海带等，热量低且密度高。这些食物能短时间内填充胃部，延缓胃部排空速度，减少对其他食物摄入。
温馨提示
肥胖者应讲究科学的减肥方式，不能通过节食的方式减肥，每天摄入的热量至少大于200千卡；不能完全拒绝主食，做好荤素和粗细搭配。保持一日三餐规律，减慢吃饭速度。
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