2025年新疆阿拉尔小满养生食谱

有家健康网 2025-03-29阅读量：1570

小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。以下是一些适合小满节气的养生食谱推荐：

苦瓜炒牛肉

• 食材：苦瓜、牛肉、蛋清、淀粉、生抽、黄酒、豆豉、酱油、耗油、鸡精、白糖、葱姜蒜各适量。
• 做法：
  1. 苦瓜用刀从中间剖开分成两半，用小勺去籽，洗净切片。
  2. 牛肉切好片放入碗中，加入生抽、耗油、黄酒抓匀，再放入鸡蛋清少许，最后放入淀粉拌匀。
  3. 锅中加水烧开，下入苦瓜片烫20秒，捞出用凉水冲凉待用。
  4. 另取炒锅烧热加入油，烧至8成热，下入腌制好的牛肉，用筷子滑散开肉片，至七成熟捞出待用。
  5. 炒锅放入底油，下入豆豉煸香，再依次下入蒜、姜、黄酒煸香。
  6. 此时下入全部备用主料翻炒，加入生抽、少许白糖调味拌匀，加水淀粉再次翻炒，盛入盘中即可。

莲藕炒虾仁

• 食材：莲藕250克、虾仁500克、蛋清、淀粉、盐、酱油、耗油、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜各适量。
• 做法：
  1. 鲜莲藕去皮，切成小方片，用清水洗去藕中太多的淀粉，入沸水中焯水后捞出放入凉开水中过凉。
  2. 虾仁收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用蛋清、淀粉、酱油、耗油抓匀后待用。
  3. 虾仁下油锅滑散，下料酒翻炒盛出备用。
  4. 锅入油烧热，加入葱、姜、蒜末炝锅，倒入藕片，烹入盐、胡椒粉、鸡精翻炒熟后，加入虾仁炒匀，出锅装盘即成。

荸荠冰糖藕羹

• 食材：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
• 做法：
  1. 荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。
  2. 沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

冬瓜薏米老鸭汤

• 食材：老鸭半只、冬瓜500g、莲子50g、薏米50g、荷叶半张、生姜3片、盐适量。
• 做法：
  1. 莲子、薏米、荷叶洗净备用；冬瓜洗净去瓤用刀切成小块备用；老鸭切成块，用水浸泡去掉血水。
  2. 锅中加入适量冷水，大火烧开放入鸭块，煮一会撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油。
  3. 将除冬瓜外的所有食材放入锅中，加3片生姜，倒入3000ML清水，大火煮开后再小火煲2个小时。
  4. 加入冬瓜继续小火煲15分钟；喝汤时再入少许盐调味即可。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在小满时节祛湿健脾，保持身体健康。记得根据个人体质适量食用哦！