2025年宁夏石嘴山芒种养生菜谱
芒种是二十四节气之一,标志着夏季的来临,此时气温升高,湿度增加,人体容易感到闷热不透气。在饮食上,应该选择一些具有清热解暑、生津止渴功效的食物。以下是一些适合芒种的养生菜谱推荐:
古法酸梅汤
- 食材:酸梅、干山楂、桑葚、甘草、洛神花(可用玫瑰花代替)、少量薄荷、冰糖、桂花陈皮。
- 做法:酸梅30g+山楂15g+甘草5g浸泡0.5小时加水2000ml煮沸后转小火30分钟,加冰糖。
- 功效:酸梅柠檬酸促进唾液分泌,改善夏季口干。山楂黄酮类物质增强胃蛋白酶活性。
鸽肉山药玉竹鸽肉汤
- 材料:山药100克,玉竹50克,鸽肉200克,姜片、葱段、盐适量。
- 做法:鸽肉焯水去血沫,与山药、玉竹、姜片、葱段一同放入锅中,加水炖煮至熟烂,加盐调味。
- 功效:滋阴清热,生津止渴,适合夏季食用。
酸辣藕尖
- 食材:莲藕尖500克,醋泡指天椒3只,红辣椒2只,米醋、花生油、食盐适量。
- 做法:红辣椒切碎;莲藕尖洗净,切段备用;热油起锅,放入莲藕尖翻炒5~6分钟,加入醋泡指天椒及红辣椒碎翻炒1~2分钟,最后入米醋和食盐调味即可。
- 功效:提升食欲,对需要控制血糖和体重的人群也是不错的选择。
虾皮炒茼蒿
- 食材:茼蒿500克,虾皮30克,花椒少许,鸡精适量。
- 做法:将茼蒿择洗干净。炒锅上火烧热,倒入少许油,放入花椒炸出香味,捞出花椒,放入茼蒿,快速翻炒至断生,放入虾皮炒匀,加鸡精调味后即可出锅。
- 功效:增进食欲、促进消化。
以上菜谱结合了芒种节气的养生特点,既美味又健康,适合在夏季食用。
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