哪些食物是维生素B1的主要来源

有家健康网 2025-03-29阅读量：6811

维生素B1主要存在于谷物、豆类、坚果、动物内脏和蔬菜水果中。谷物的外皮和胚芽含有较多该维生素；豆类是优质来源；坚果营养丰富，富含维生素B1；动物内脏含量也高；部分蔬菜水果也能补充。1. 谷物:如大米、小麦、燕麦等，谷物的外皮和胚芽中维生素B1含量丰富，但过度加工会导致其流失。2. 豆类:常见的黄豆、绿豆、红豆等豆类，不仅富含蛋白质，也是维生素B1的优质来源。3. 坚果:像花生、核桃、杏仁等坚果，营养成分高，含有一定量的维生素B1。4. 动物内脏:猪心、猪肝、牛肾等动物内脏中，维生素B1含量较高。5. 蔬菜水果:芹菜、橘子、香蕉等蔬菜水果中也含有一定的维生素B1，能为人体补充该维生素。维生素B1对人体正常生理功能至关重要，日常可通过多种食物获取。谷物、豆类、坚果、动物内脏和蔬菜水果都是其主要来源。为保证摄入充足的维生素B1，饮食应多样化，避免单一食物，同时减少谷物过度加工，防止营养流失。