热点聚焦：骨折一周饮食菜谱助力快速康复

有家健康网 2025-03-29阅读量：1479

骨折一周内，饮食菜谱可选择富含蛋白质的鸡蛋羹、补充维生素的菠菜汤、提供钙质的牛奶燕麦粥、含膳食纤维的玉米虾仁、具有补血作用的红枣乌鸡汤等。

1. 鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，容易被人体吸收。骨折后身体需要大量蛋白质来修复受损组织，鸡蛋羹口感嫩滑，制作简单，是骨折初期很好的营养补充品。将鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸10 - 15分钟即可。

2. 菠菜汤：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁等。维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助；维生素K则在骨骼健康中发挥重要作用。将菠菜洗净切段，锅中加水烧开，放入菠菜煮几分钟，加入适量盐和香油调味即可。

3. 牛奶燕麦粥：牛奶是钙的良好来源，钙是骨骼的重要组成成分。燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防骨折后因活动减少引起的便秘。将燕麦加水煮至半熟，加入牛奶继续煮至浓稠，可根据个人口味加入适量蜂蜜。

4. 玉米虾仁：玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，虾仁富含优质蛋白质和钙。这道菜营养丰富，味道鲜美。将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻；玉米剥粒备用。锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，加入玉米继续翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。

5. 红枣乌鸡汤：乌鸡营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，红枣具有补血的作用。骨折后身体较为虚弱，喝红枣乌鸡汤可以补充气血，增强身体抵抗力。将乌鸡洗净切块，焯水后捞出；红枣洗净去核。将乌鸡、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 2小时，加入适量盐调味。

骨折一周内的饮食对于康复至关重要，合理的饮食菜谱能够为身体提供所需的营养，促进骨折愈合。上述这些富含蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维等营养物质的菜谱，有助于满足骨折后身体的营养需求，加快康复进程。但饮食只是康复的一部分，还应结合适当的休息和医生的治疗建议。