老年人吃鸡蛋牛奶，身体更硬朗，数据来说话！

有家健康网 2025-03-29阅读量：3054

鸡蛋和牛奶富含蛋白质、多种维生素、矿物质、卵磷脂、钙等营养成分，这些营养对老年人增强免疫力、维持肌肉力量、保护视力、提高脑功能、预防骨质疏松有益，有诸多数据能证实吃鸡蛋牛奶可让老年人身体更硬朗。

1. 增强免疫力：蛋白质是免疫系统的重要组成部分。鸡蛋中蛋白质含量约为13%，牛奶中蛋白质含量约为3%，且两者蛋白质的氨基酸组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质，利用率高。相关研究数据显示，摄入充足优质蛋白的老年人，其免疫细胞活性和数量相对较高，感染性疾病的发病率可降低约30%。

2. 维持肌肉力量：随着年龄增长，老年人肌肉量逐渐减少，而鸡蛋和牛奶中的优质蛋白有助于维持肌肉质量和力量。有研究跟踪对比两组老年人，一组每天摄入适量鸡蛋和牛奶，另一组正常饮食，一段时间后发现，前者肌肉流失速度比后者慢约20%。

3. 保护视力：鸡蛋中的维生素A、叶黄素和玉米黄质等营养物质对眼睛健康有益。维生素A有助于维持正常视觉功能，叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，保护眼睛免受蓝光伤害。牛奶中也含有一定量的维生素A。据统计，经常食用鸡蛋和牛奶的老年人，患黄斑病变的风险可降低约25%。

4. 提高脑功能：鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱进入大脑能合成乙酰胆碱，有助于提高记忆力和大脑反应速度。牛奶富含的钙、磷、维生素B12等营养成分也对神经系统有滋养作用。研究表明，长期食用鸡蛋和牛奶的老年人，认知能力下降速度比不食用者慢约15%。

5. 预防骨质疏松：牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克，且钙磷比例合适，利于人体吸收。鸡蛋中也含有一定量的钙。有数据显示，每天饮用牛奶并食用鸡蛋的老年人，骨密度下降速度比不食用者减缓约18%，骨质疏松的发生率降低约22%。

综上所述，鸡蛋和牛奶富含多种对老年人健康有益的营养成分，众多数据表明，食用鸡蛋和牛奶在增强免疫力、维持肌肉力量、保护视力、提高脑功能、预防骨质疏松等方面有积极作用，有助于老年人身体更硬朗。因此，老年人可将鸡蛋和牛奶纳入日常饮食中。