2025年甘肃平凉夏至养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：8445

根据2025年甘肃平凉地区的气候特点和中医养生理念，结合夏至时节的养生需求，推荐以下食谱及养生建议：

一、清热解暑类

1. 绿豆冬瓜汤

   • 材料：绿豆50克、冬瓜300克、冰糖适量

   • 做法：绿豆提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块。先煮绿豆至开花，再加入冬瓜煮至透明，加冰糖调味。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量

   • 做法：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。

3. 苦瓜鲫鱼汤

   • 材料：苦瓜475克、鲫鱼380克、生姜、葱姜、盐、鸡粉适量

   • 做法：苦瓜切块焯水，鲫鱼煎至两面微黄后与苦瓜同煮，加鸡粉调味。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   

   • 材料：薏仁20克、绿豆25克、温水浸泡后同煮

   • 功效：利水渗湿，健脾祛湿，适合夏季湿气重时食用。

2. 山药薏米粥

   • 材料：山药100克、薏米50克、枸杞10克、大米50克、冰糖适量

   • 做法：山药切块与薏米同煮，加入枸杞和冰糖，至米粒开花。

3. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料：排骨300克、冬瓜200克、豆腐1块、姜葱料酒、白胡椒粉、盐、香油适量

   • 功效：清热解毒，利湿化滞，可搭配黄豆增强效果。

三、滋阴润燥类

1. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳15克、莲子30克、百合20克、红枣6颗、冰糖适量

   • 做法：食材泡发后同煮1-2小时，至银耳糯软，加冰糖调味。

2. 百合莲子汤

   

   • 材料：百合20克、莲子30克、冰糖适量

   • 做法：与银耳搭配，增强润燥功效。

四、时令蔬果推荐

• 苦瓜 ：凉拌或炒食，可搭配芹菜、丝瓜等。

• 丝瓜 ：清炒虾仁丝瓜，活血通络。

• 西瓜 ：生食或榨汁，清热解暑。

• 荷叶 ：煎汤后与粥同煮，宁心安神。

注意事项

1. 饮食原则 ：遵循“清补”原则，多选苦瓜、绿豆、冬瓜等清热蔬果，搭配薏仁、山药等健脾食材。

2. 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食物（如苦瓜、绿豆），可搭配姜茶平衡寒性。

3. 药膳搭配 ：不同阶段可调整药膳，如初夏用绿豆冬瓜汤清热，中夏用山药薏米粥健脾。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配少量冰糖或枸杞提升风味。