2025年甘肃张掖大雪养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：6466

根据2025年甘肃张掖地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下大雪养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50-100g、芡实50-100g、排骨200g

   • 做法：武火煮开后转文火煲2小时，加盐调味。 - 功效：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20g、瘦猪肉100g、青笋20g

   • 做法：肉丝焯水后与枸杞、青笋翻炒，淋麻油。 - 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者。

3. 羊肉萝卜汤

   • 材料：羊肉100g、白萝卜100g、粉丝适量

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖，加粉丝。 - 功效：驱寒暖胃，适合冬季怕冷者。

二、药膳推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   

   • 材料：枸杞90g、核桃仁150g、黑芝麻50g、鸡丁600g

   • 做法：核桃炸透后与鸡丁、枸杞炒匀。 - 功效：养肝益肾，健脾益胃，适合肝肾不足者。

2. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10g、猪肘子750g、党参10g、怀山药20g

   • 做法：与姜料酒同煮至熟，调盐。 - 功效：补脾益胃，养肺生津，适合脾胃虚弱者。

三、时令食材搭配

1. 红薯粥

   • 材料：红薯100g、大米50g

   • 做法：蒸熟后加红糖。 - 功效：健脾养胃，防燥生津，适合肠胃敏感者。

2. 木耳冬瓜三鲜汤

   • 材料：冬瓜150g、木耳150g、大米15g

   • 做法：煮沸后加盐、淀粉勾芡。 - 功效：生津除烦，清胃涤肠。

四、特色食疗

1. 核桃黑芝麻糊

   

   • 材料：核桃仁50g、黑芝麻30g、牛奶200g

   • 做法：研磨后煮沸。 - 功效：润脑补髓，乌发养颜，适合脑力劳动者。

2. 生姜红糖茶

   • 材料：生姜3g、红糖15g、水200ml

   • 做法：煮沸后饮用。 - 功效：驱寒暖身，缓解痛经，适合女性。

注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如淮山、枸杞、羊肉等，增强滋补效果。

• 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。

• 体质调整 ：阳虚者慎用寒性食材（如梨、银耳），阴虚者宜选滋阴类（如百合、雪梨）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。