2025年甘肃张掖春分养生食谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：8002

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一、春季养生原则

1. 健脾祛湿 ：春分雨水多，易生湿，建议食用茯苓粥、山药核桃羹等健脾祛湿类食谱。

2. 疏肝理气 ：可通过饮用三花茶（月季花、玫瑰花、茉莉花）或玫瑰金橘饮疏肝解郁。

3. 时令饮食 ：优先选择春笋、香椿、菠菜等时令蔬菜，搭配核桃仁、枸杞等坚果增强营养。

二、推荐食谱

1. 香椿炒蛋

• 材料 ：香椿200克、鸡蛋2个、蒜末适量。

• 做法 ：香椿焯水后与鸡蛋、蒜末同炒，加入盐调味。

  

• 功效 ：清热解毒，健胃理气，促进消化。

2. 春笋炖排骨

• 材料 ：春笋500克、排骨500克、姜片、料酒、盐。

• 做法 ：春笋切块与排骨同炖，加入枸杞、党参提升滋补性。

• 功效 ：消食化痰，益肾强骨。

3. 韭菜核桃粥

• 材料 ：鲜韭菜60克、粳米100克、核桃仁15克、冰糖适量。

• 做法 ：韭菜切段与粳米同煮，加入核桃仁、冰糖，煮至粥稠。

• 功效 ：温中行气，固肾止遗。

4. 菠菜鸡丝汤

• 材料 ：菠菜500克、鸡胸肉150克、姜片、盐。

• 做法 ：菠菜焯水后与鸡丝同煮，加入木耳、香菇增加营养。

  

• 功效 ：解毒防燥，补铁补血。

5. 百合莲子羹

• 材料 ：百合50克、莲子30克、冰糖适量、粳米100克。

• 做法 ：百合、莲子与粳米同煮，加入冰糖，小火炖至软烂。

• 功效 ：润肺安神，滋阴养颜。

三、注意事项

1. 食材处理 ：香椿需焯水去硝酸盐，菠菜需焯水后过凉防止草酸中毒。

2. 饮食禁忌 ：阴虚内热、湿热体质者慎用辛辣食物（如韭菜），脾胃虚弱者避免生冷。

3. 搭配建议 ：汤品可搭配枸杞、红枣增强功效，炒菜时加入蒜末提香。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。