2025年甘肃天水小满养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：7712

小满时节，甘肃白银地区的养生菜谱应以健脾化湿、清热解暑为主。以下是一些适合小满节气的养生菜谱推荐：

苦瓜炒蛋

• 材料：苦瓜、鸡蛋、盐、橄榄油。
• 做法：
  1. 苦瓜去籽切丝，焯水后过凉水，沥干水分。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
  4. 锅中再加少许油，放入苦瓜丝翻炒，加盐调味。
  5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜快速翻炒均匀即可。

薏米红豆粥

• 材料：薏米、红豆、大米、冰糖。
• 做法：
  1. 薏米和红豆提前浸泡一晚，浸泡后沥干水分。
  2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水。
  3. 将浸泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
  4. 煮至粥稠，加入冰糖调味，继续炖煮至冰糖融化即可。

凉拌莴笋

• 材料：莴笋、蒜末、盐、醋、橄榄油、辣椒油（可选）。
• 做法：
  1. 莴笋去皮，切成细丝，放入沸水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。
  2. 将蒜末、盐、醋、橄榄油、辣椒油（可选）混合在一个碗中，搅拌均匀制成调料汁。
  3. 将调料汁倒入莴笋丝中，拌匀即可。

枸杞苗煎蛋

• 材料：枸杞苗、鸡蛋、盐、料酒。
• 做法：
  1. 枸杞苗洗净，切成小段。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒搅拌均匀。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，放入枸杞苗段。
  4. 用小火将鸡蛋煎至两面金黄，调味后即可出锅。

清炒苦瓜

• 材料：苦瓜、蒜瓣、盐、橄榄油。
• 做法：
  1. 苦瓜去籽，切成薄片，用热水焯一下迅速捞出，过凉水后沥干水分。
  2. 蒜瓣剁成蒜蓉，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
  3. 倒入苦瓜片，快速翻炒，加盐调味。
  4. 炒至苦瓜断生，即可出锅。

在小满时节，适当食用这些具有清热解暑、健脾化湿功效的菜肴，可以帮助身体适应季节变化，保持健康状态。同时，注意饮食清淡，避免过多摄入辛辣、油腻食物，以免加重身体负担。