2025年甘肃天水秋分养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：6894

根据2025年甘肃天水地区特色及秋分养生需求，整理以下推荐菜谱及饮食建议：

一、经典天水菜品推荐

1. 浆水面

   • 酸爽开胃，夏季消暑佳品。以芹菜、白菜发酵的浆水为汤底，搭配手工面条或挂面，淋上辣椒油、蒜末等调料。

2. 呱呱

   • 荞麦粉制成软糯面团，经油炸后冷却切块，搭配辣椒油、香醋等酱料，酸辣开胃。

3. 酿皮

   • 筋道爽滑，酸辣开胃。面粉与黄瓜汁混合制成面皮，蒸制后搭配辣椒油、蒜水食用。

二、养生食谱推荐

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 补肺清肺，降气除痰。牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，汤鲜味美，可作“吃肺饮汤”。

2. 蜜饯双仁

   • 补肾益肺，止咳平喘。炒甜杏仁与核桃仁搭配蜂蜜，煎煮后收汁，润燥生津。

3. 当归炖子鸡

   

   • 补血益气，和胃止痛。当归填入鸡腹，与生姜、枸杞等一同炖煮至熟烂。

4. 黄精粥

   • 滋阴润肺，平咳去痰。黄精与粳米同煮，粥成后加冰糖调味，适合秋燥咳嗽。

三、时令食材搭配

• 秋季水果 ：苹果、梨、葡萄柚等富含维生素，可生食或榨汁。

• 海鲜选择 ：蟹黄、虾卵等高蛋白食物应浅尝，搭配清汤火锅更健康。

四、饮食注意事项

1. 清淡为主 ：秋分后气候干燥，宜减少辛辣、油腻食物，多选蒸煮炖菜。

2. 滋阴润燥 ：百合、银耳、梨等食材可常用于汤羹，缓解秋燥。

3. 避免过量 ：高胆固醇食物（如蟹黄）需控制摄入量，糖尿病患者应选择低糖食材。

以上菜谱结合了天水地方特色与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。