2025年甘肃嘉峪关小寒养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：9066

在小雪这个节气，甘肃嘉峪关地区的养生菜谱应该注重温肾散寒和活血通络。以下是一些推荐菜谱及其做法和功效：

小雪养生菜谱

• 黑芝麻核桃糊

  • 食材准备：黑芝麻100g、核桃仁50g、当归、桂圆、红糖。
  • 做法与功效：黑芝麻和核桃仁炒香磨粉，每日取30g加红糖热水冲调。黑色食材入肾经，有助于改善冬季脱发和记忆力减退。
  • 禁忌与替代方案：糖尿病患者需减少红糖用量，改用赤藓糖醇；胃寒者加3片生姜同煮。
  • 适配人群：长期熬夜、手脚冰凉者；阴虚火旺（口干舌燥）人群可减少韭菜用量。

• 豆腐

  • 材料：海带100克、豆腐200克、植物油、葱花、姜末、盐。
  • 制作：海带洗净切片，豆腐切大块焯烫后切块。锅中放植物油，加入葱花、姜末煸香，加入海带、豆腐、适量清水、盐，大火烧沸后改用小火煮至海带、豆腐入味。
  • 功效：解毒、清肺。

• 川芎黄芪蒸鲫鱼

  

  • 材料：川芎10克、黄芪20克、鲫鱼300克、料酒、姜片、葱段、盐、味精、醋、酱油、香油。
  • 制作：川芎、黄芪润透切片，鲫鱼处理干净后用盐、味精、酱油、料酒、醋、葱段、姜片腌30分钟。加黄芪、川芎，大火蒸7分钟，淋香油即可。
  • 功效：活血行气、祛风止痛，适用于肩周炎等症。

• 红菱火鸭羹

  • 材料：火鸭肉、菱角肉各100克、香菇、丝瓜各25克、盐3克、味精1.5克、料酒6克、色拉油5克、高汤500克、冷水适量。
  • 制作：香菇泡发后切丁，丝瓜去皮切丁，火鸭肉、菱角肉切丁。炒锅入色拉油烧热，烹入料酒，注入适量冷水烧沸，加入各丁煨熟，捞起滤干水分，放在汤碗中。将高汤倒入锅中，用盐、味精调味，煮滚后倒入汤碗即成。
  • 功效：补肝肾、乌须发、美容颜、润肌肤。

这些菜谱不仅美味，还能帮助你在小雪这个节气温肾散寒、活血通络，保持身体健康。