2025年甘肃白银芒种养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：5986

根据2025年甘肃白银芒种时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理以下菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 红豆祛湿，薏米健脾，两者搭配可缓解夏季湿气重、脾胃负担大的问题。建议先用冷水浸泡4小时再熬煮，避免煮干。

   • 做法 ：薏仁30克 + 红豆30克，冷水浸泡4小时，中火煮1-2小时，可加冰糖调味。

2. 冬瓜汤

   • 冬瓜性寒，能清降胃火、生津止渴，适合夏季湿热体质。可搭配百合增强润肺效果。

   • 做法 ：冬瓜500克 + 百合60克，清水煮至冬瓜透明，加冰糖调味。

二、滋阴生津类

1. 百合粥

   • 养阴润肺、清心安神，适合肺燥咳嗽、虚烦失眠者。建议与粳米同煮，每日早晚食用。

     

   • 做法 ：百合60克 + 粳米100克，加水煮至粥稠，加冰糖调味。

2. 丝瓜粥

   • 消暑利肠、凉血解毒，对夏季热盛、便秘有改善作用。可搭配枸杞增强滋补效果。

   • 做法 ：鲜丝瓜1条 + 粳米100克，煮至粥软，加白糖。

三、健脾补虚类

1. 鸭肉粥

   • 鸭肉滋阴养胃，适合湿热体质者。可搭配西洋参、枸杞提升药膳功效。

   • 做法 ：鸭肉100克 + 西洋参10克 + 枸杞15克，与粳米同煮。

2. 红枣银耳汤

   • 益气养阴，适合久病体虚、食欲不振者。可加入莲子增强补益效果。

   • 做法 ：银耳20克 + 红枣100克 + 冰糖250克，煮至浓稠。

四、清热解毒类

1. 绿豆薄荷汤

   

   • 绿豆清热解毒，薄荷疏风散热，适合中暑、咽喉肿痛。需煮至绿豆皮脱落。

   • 做法 ：绿豆60克 + 薄荷5克，冷水浸泡后中火煮30分钟。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 清热消暑，搭配鸡蛋可增强饱腹感。建议苦瓜先焯水去涩。

   • 做法 ：苦瓜150克 + 鸡蛋3个，炒至鸡蛋凝固、苦瓜微焦。

五、时令蔬果类

1. 鲜藕蛋羹

   • 消暑开胃，适合虚火旺盛、产后血虚者。搭配猪油、盐蒸制10分钟。

   • 做法 ：鲜藕500克 + 鸡蛋2个，蒸10分钟，淋生抽调味。

2. 石花菜凉粉

   • 润肺燥、凉血止血，可搭配黄瓜、蒜末凉拌或制成凉粉。

   • 做法 ：石花菜泡发后与黄瓜丝混合，加醋、生抽凉拌。

饮食建议 ：

• 芒种饮食宜清淡，少食多餐，避免油腻、辛辣食物。

• 夏季出汗多，可适当饮用绿豆汤、酸梅汤等饮品。

• 部分食材如百合、莲子性寒，脾胃虚弱者需谨慎食用。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以取得最佳效果。