2025年甘肃兰州小暑养生食谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：8804

根据2025年甘肃兰州的地域特色和小暑节气养生需求，整理出以下推荐食谱及养生建议：

一、经典兰州特色菜

1. 兰州清汤牛肉面

   兰州标志性小吃，以“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）”著称，搭配牛肉和萝卜，筋道汤底鲜美。

2. 灰豆子

   兰州独有甜品，用麻色豌豆煮制，加入蓬灰和红枣，夏日冷饮可祛暑，冬日滋补。

3. 油炒粉

   以洋芋淀粉制成，搭配蒜苗、葱花爆炒，粉块晶莹透亮，是兰州人夏季必备小吃。

二、养生食疗推荐

1. 冰糖炖布霖

   布霖（百合）与冰糖、鸡蛋隔水炖煮，生津止渴，适合咽喉不适或肺燥咳嗽。

2. 炒绿豆芽

   

   新鲜绿豆芽焯水后与花椒、白醋、盐翻炒，清热解毒，可搭配蒜片提香。

3. 荷塘素炒

   淮山、黑木耳、芥菜叶等搭配，清炒后勾芡，适合夏季清热养血。

三、时令蔬果推荐

1. 小暑吃藕

   生食清热生津，熟食健脾益胃，可凉拌或炖汤。

2. 西瓜番茄汁

   西瓜、番茄绞汁饮用，生津止渴，缓解夏季烦躁和消化不良。

3. 丝瓜苦瓜

   搭配蒜蓉清炒，具有清热泻火、明目降脂功效。

四、其他养生食物

• 绿豆米粥 ：夏季必备，清热解毒，可搭配红豆增加营养。

• 地黄乌鸡 ：滋补肝肾，填精补脑，适合体弱多汗、记忆力减退者。

• 莲子鸡丁 ：与香菇、火腿丁搭配，清炒后食用，补虚益脾。

注意事项

1. 饮食清淡 ：小暑养生以清热为主，避免油腻辛辣食物。

2. 补充水分 ：夏季出汗多，需及时饮用绿豆汤或淡盐水。

3. 避免贪凉 ：空调、冷饮虽能降温，但易引发感冒，建议搭配姜糖水饮用。

以上食谱结合了兰州地方特色与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。