2025年陕西延安立秋养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：9328

以下是2025年陕西西安立秋养生食谱推荐，结合秋季养生原则和地方特色整理而成：

一、润燥生津类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、大枣5粒、银耳20克、冰糖20克、水适量

   • 做法 ：百合温水泡软后与银耳、大枣丁一同蒸煮，至软烂后加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺、清热止渴，适合燥热咳嗽及阴虚体质

2. 秋梨山楂汤

   • 材料 ：秋梨1个、山楂适量、蜂蜜30克、清水适量

   • 做法 ：秋梨煮至软烂后加入山楂继续煮10分钟，兑蜂蜜即可

   • 功效 ：清心润肺、化痰祛浊，适用于热病津伤及咳嗽痰多者

3. 莲藕银耳片

   • 材料 ：鲜莲藕1节、银耳30克、红椒、生姜、色拉油、香醋、糖、盐适量

     

   • 做法 ：莲藕焯水后与银耳、红椒片凉拌，调入香醋、糖、盐

   • 功效 ：养阴清热、润燥生津，可搭配蒜泥提味

二、健脾补胃类

1. 黄精煨猪肘

   • 材料 ：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量

   • 做法 ：黄精、党参、大枣装纱布袋与猪肘同煮至汤浓肘粘

   • 功效 ：补脾润肺、益中开胃，适合脾胃虚弱及肺虚咳嗽者

2. 山药扁豆粥

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、大米50克、冰糖适量

   • 做法 ：山药、扁豆与大米同煮，粥熟后加冰糖调味

   • 功效 ：健脾利湿、消暑，缓解夏季煎熬后的脾胃虚弱

     

三、平补类

1. 南瓜莲子羹

   • 材料 ：南瓜150克、莲子50克、冰糖适量、水适量

   • 做法 ：南瓜切块与莲子同煮至软烂，加冰糖调味

   • 功效 ：防燥不腻、补中益气，适合秋季进补

2. 核桃黑芝麻糊

   • 材料 ：核桃50克、黑芝麻30克、牛奶200毫升、冰糖适量

   • 做法 ：核桃炒香后与黑芝麻、牛奶混合，煮至浓稠

   • 功效 ：滋补肝肾、固精止遗，适合肾虚头晕者

四、时令特色菜

1. 秋桃炖鸡

   • 材料 ：秋桃2个、鸡肉300克、生姜、料酒、盐适量

   • 做法 ：秋桃切块与鸡肉同炖，肉质酥烂后加盐调味

     

   • 功效 ：生津止渴、补中益气，增强免疫力

2. 醋椒鱼

   • 材料 ：黄鱼1条、香菜、葱姜、胡椒粉、黄酒、白醋、盐适量

   • 做法 ：鱼煎至两面金黄后，淋上酸辣汤汁

   • 功效 ：健脾开胃、填精益气，适合脾胃虚弱者

五、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“滋阴润燥、健脾补胃、平补不腻”原则，避免过度食用辛辣、瓜果。

• 时令食材 ：优先选择当季食材（如秋桃、莲藕），营养更丰富。

• 体质调整 ：风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎用百合、梨等寒性食物，可改为煮水食用。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳养生效果。