2025年陕西汉中芒种养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：9260

根据2025年陕西西安芒种时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热解毒类

1. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、薄荷5克、绿豆60克、冰糖1-2大匙

   • 功效 ：绿豆清热解毒，薏仁利湿，薄荷提神，适合夏季消暑

   • 做法 ：

     1. 薏仁、绿豆提前泡水3小时；

     2. 绿豆皮保留，与薏仁、薄荷同煮30分钟；

     3. 加冰糖调味，煮5-10分钟即可。

二、祛湿健脾类

2. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克

   • 功效 ：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、脾虚者

     

   • 做法 ：

     1. 水鸭肉焯水；

     2. 薏米炒至微黄，与莲子、淮山、陈皮、生姜同煮2小时；

     3. 调味后食用。

三、滋阴润燥类

3. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、冰糖100克

   • 功效 ：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽、失眠人群

   • 做法 ：

     1. 百合、大米洗净，加水煮至粥稠；

     2. 加冰糖调味，早晚食用。

四、开胃消食类

4. 冬瓜山楂乌梅汤

   • 材料 ：冬瓜250克、山楂10克、乌梅5克、花椒1个、火麻油1小勺、盐适量

   • 功效 ：消暑开胃，促进消化，适合夏季胃肠不适

     

   • 做法 ：

     1. 冬瓜切片，与山楂、乌梅、花椒同煮；

     2. 加火麻油和盐调味，煮熟后食用。

五、营养补充类

5. 虾皮炒茼蒿

   • 材料 ：茼蒿500克、虾皮30克、花椒少许、鸡精适量

   • 功效 ：补钙增维生素，促进食欲，适合夏季蔬菜搭配

   • 做法 ：

     1. 茼蒿焯水后与虾皮、花椒同炒；

     2. 加鸡精调味即可。

饮食建议

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如冬瓜、丝瓜、绿豆等；

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌，减少油腻；

• 饮水原则 ：每日饮水量1500-2000ml，分时段饮用；

• 禁忌注意 ：脾胃虚弱者慎用寒性食物（如绿豆、冬瓜），感冒咳嗽期间避免祛湿汤品。以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。