2025年西藏阿里芒种养肝食谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：5887

根据2025年西藏拉萨芒种时节的养生需求，结合高原气候特点和藏族饮食文化，推荐以下养肝食谱：

一、经典药膳推荐

1. 荷叶薏仁百合粥

   • 材料 ：荷叶3克、薏仁30克、百合30克、粳米100克、白糖适量

   • 功效 ：健脾祛湿、清心安神，适合湿热困脾型体质

   • 做法 ：荷叶、薏仁、百合洗净后与粳米同煮，文火炖煮45分钟，加白糖调味

2. 百合蜜桃羹

   • 材料 ：百合30克、蜜桃1个（去皮去核）、冰糖适量

   • 功效 ：健脾养阴、生津润燥，缓解夏季燥热

   • 做法 ：百合泡软后与粳米同煮，加入切块的蜜桃，文火至粥浓时加冰糖

3. 枸杞生鱼汤

   

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条（约200克）、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片

   • 功效 ：滋补肝肾、明目润燥，适合肝肾阴虚型体质

   • 做法 ：生鱼切块焯水，与枸杞、核桃仁、猪瘦肉同煮1小时，加红枣和姜片提鲜

二、时令蔬果推荐

1. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许

   • 功效 ：清热解毒、凉血通络，适合夏季燥热

   • 做法 ：丝瓜去皮切块与粳米同煮，鲜嫩丝瓜可不去瓤

2. 冬瓜薏仁汤

   • 材料 ：冬瓜60克、薏仁30克、红枣5枚、白糖适量

   • 功效 ：利湿消肿、健脾养胃，缓解夏季水肿

     

   • 做法 ：冬瓜切块与薏仁、红枣同煮1小时，加白糖调味

三、药膳茶饮

1. 五叶芦根饮

   • 材料 ：荷叶3克、薄荷叶3克、枇杷叶3克、芦根30克、冬瓜60克、白糖适量

   • 功效 ：芳香化湿、健脾醒胃，适合湿热困脾型体质

   • 做法 ：先煎枇杷叶、冬瓜取汁，再加入荷叶、芦根等药同煎10分钟

2. 淮山茯苓茶

   • 材料 ：淮山30克、茯苓30克、赤小豆30克、红枣5枚、冰糖1匙

   • 功效 ：清热利湿、健脾益肾，可作日常保健茶饮

   • 做法 ：所有材料小火慢煮1小时，加冰糖调味

四、注意事项

• 食材处理 ：高原地区建议选择新鲜、无污染的食材，如藏式青稞、牦牛肉等，搭配当地特色蔬菜（如青椒、洋葱）增加营养。

• 烹饪方式 ：优先选择清蒸、炖煮等低油健康方式，避免油炸和辛辣调料。

• 饮食原则 ：遵循“少食多餐”原则，搭配藏式酸奶或酥油茶调节肠胃功能。

以上食谱综合了传统药膳与现代营养理念，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，建议咨询当地藏医或营养师。