2025年云南昭通春分养生菜谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：9704

立春是二十四节气之首，标志着春季的开始，此时阳气初生，万物复苏，但气候仍冷暖不定。中医认为春季与肝相应，立春养生应以“养肝护阳、疏泄气机”为核心，结合饮食、作息、情志等方面调整。以下是一些适合立春时节在云南昭通食用的养生菜谱：

鲫鱼炖豆腐

• 材料：新鲜鲫鱼1条（1斤左右），豆腐1块，葱姜适量，盐。
• 制作：
  1. 鲫鱼处理干净，豆腐切块，姜葱切好备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，煎鲫鱼去腥。
  3. 加入水，大火烧开后转小火炖10分钟，放入豆腐，继续炖至汤汁浓稠，加盐调味。

山药炒木耳

• 材料：山药1根，木耳适量，胡萝卜适量，葱姜少许，盐，生抽，玉米油。
• 制作：
  1. 山药去皮切片，焯水沥干。
  2. 木耳泡发洗净，胡萝卜切片，葱姜切好。
  3. 锅里加油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜、木耳、山药翻炒，加生抽和盐调味。

爆炒猪肝

• 材料：猪肝600克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱姜，淀粉，白糖，生抽，盐，香醋。
• 制作：
  1. 猪肝切片，腌制30分钟。
  2. 胡萝卜和黄瓜切片，葱姜切好。
  3. 锅内放油，爆香葱姜，炒胡萝卜和黄瓜，放入猪肝大火爆炒，加酱汁调味。

韭菜虾仁炒鸡蛋

• 材料：鲜虾半斤，韭菜一把，鸡蛋1-2个，葱姜，生抽，盐，油。
• 制作：
  1. 韭菜切段，虾去头去皮去虾线，鸡蛋打散备用。
  2. 锅里加油，炒鸡蛋盛出。
  3. 锅内留底油，爆香葱姜，炒虾仁，加入韭菜炒至软，放入鸡蛋翻炒均匀。

红枣枸杞粥

• 材料：红枣10颗，枸杞15克，粳米50克。
• 制作：
  1. 粳米洗净，红枣和枸杞洗净。
  2. 将所有材料放入锅中，加水煮粥，煮至粳米熟烂即可。

玫瑰陈皮茶

• 材料：玫瑰花5朵，陈皮3克。
• 制作：
  1. 玫瑰花和陈皮洗净。
  2. 将材料放入杯中，泡水饮用。

以上菜谱结合了中医养生原则，适合立春时节在云南昭通食用，帮助您顺应自然规律，为身体打好基础。