2025年广东韶关霜降养肝食谱

有家健康网 2025-03-26阅读量：1017

以下是2025年广东广州霜降时节的养肝食谱推荐，结合时令食材与养肝护肝需求整理而成：

一、经典养肝汤品推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、菠菜、枸杞、花生油、葱姜末等

   • 功效 ：养肝明目，补血清肠，适合秋季干燥时饮用

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜、枸杞同煮，最后加入花生油提香

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭、北沙参、玉竹、生姜、料酒等

   • 功效 ：滋阴清热，润肺生津，适合阴虚内热型体质

   • 做法 ：老鸭与沙参、玉竹炖煮至肉质酥烂，调味后淋上蒸鸭汤

3. 板栗玉竹沙参排骨汤

   • 材料 ：板栗、玉竹、沙参、排骨、盐等

     

   • 功效 ：固肾补肺，止咳平喘，适合秋季干燥引起的咳嗽

   • 做法 ：排骨焯水后与板栗、玉竹、沙参炖煮1.5小时，至肉质软烂

二、时令食材养生菜谱

1. 清蒸人参鸡

   • 材料 ：母鸡、火腿、香菇、人参、葱姜料酒等

   • 功效 ：滋补肾阴，补血益气，适合体质虚弱者

   • 做法 ：人参泡发后与鸡肉同蒸，汤汁浇在鸡肉上即可

2. 归参山药猪腰

   • 材料 ：猪腰、当归、党参、山药、盐等

   • 功效 ：滋补肾阴，强健筋骨，适合肝肾不足者

   • 做法 ：猪腰焯水后与当归、党参、山药炖煮至熟透

3. 酱菜制作（传统工艺）

   

   • 材料 ：五花肉、盐、糖、辣椒、花椒等

   • 功效 ：开胃下饭，帮助消化，适合秋季食欲不振时

   • 做法 ：五花肉晾干后发酵，加调料炒制后密封腌制

三、养生粥品推荐

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：菊花、枸杞、大米、盐等

   • 功效 ：清肝明目，缓解疲劳，适合长时间用眼人群

   • 做法 ：大米煮熟后加入菊花、枸杞，搅拌均匀即可

2. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：雪梨、排骨、生姜、料酒等

   • 功效 ：润燥生津，滋补身体，适合秋季干燥咳嗽

   • 做法 ：雪梨与排骨炖煮至汤浓肉酥，加盐调味

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜要快火快炒保留营养

• 药膳搭配 ：可适当加入枸杞、红枣、党参等药材增强功效

• 季节调整 ：若感寒可搭配生姜、陈皮等温性食材平衡寒凉

以上食谱综合了传统养生智慧与现代烹饪技巧，建议根据个人体质调整食材搭配。