2025年湖南怀化寒露护肝食谱

有家健康网 2025-03-26阅读量：7509

根据湖南邵阳的地域特色和寒露时节的养生需求，以下整理出5款护肝食谱推荐，结合了当地食材与中医食疗原则：

一、 菊花枸杞粥

材料 ：

• 菊花 10克（干品）

• 枸杞 15克

• 大米 100克

• 冰糖 适量

做法 ：

1. 将大米洗净后浸泡30分钟；

2. 菊花与枸杞提前用温水泡发；

3. 大米与泡发后的菊花、枸杞一同放入锅中，加适量水煮粥；

4. 熟后加入冰糖调味，可搭配红枣增加风味。

二、 莲藕排骨汤

材料 ：

• 莲藕 500克（切滚刀块）

• 猪排骨 500克（焯水后）

• 老姜 3片

• 料酒 2汤匙

• 盐 适量

做法 ：

1. 排骨焯水去血沫，莲藕切块；

2. 将排骨与莲藕、姜片、料酒一同放入高压锅，压7-8分钟；

3. 加盐调味，出锅前可撒些葱花提香。

三、 黑芝麻拌菠菜

材料 ：

• 黑芝麻 20克（炒熟）

• 菠菜 500克（焯水后）

• 生抽 2汤匙

• 香醋 1汤匙

• 芝麻油 适量

做法 ：

1. 菠菜焯水后过凉，沥干水分；

2. 黑芝麻炒熟后过冷，避免糊锅；

3. 将菠菜与黑芝麻混合，加入生抽、香醋、芝麻油拌匀即可。

四、 川贝炖雪梨

材料 ：

• 雪梨 1个（去核）

• 川贝 5克

• 冰糖 20克

• 清水 适量

做法 ：

1. 雪梨切块，与川贝、冰糖同入炖盅；

2. 加水隔水蒸30分钟，至雪梨软烂；

3. 可加入枸杞增加滋补效果。

五、 酸梅汤

材料 ：

• 酸梅 50克（去核）

• 冰糖 30克

• 柚子 1个（切片）

• 清水 适量

做法 ：

1. 酸梅与冰糖煮至浓稠；

2. 加入柚子片继续炖煮；

3. 待冷却后饮用，可加入蜂蜜调味。

养肝护肝小贴士：

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如菊花、菠菜、莲藕等；

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸；

3. 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣等食材增强功效；

4. 注意事项 ：肝病患者需遵医嘱饮食，避免过量摄入高脂高糖食物。以上食谱结合了中医食疗与湖南本地食材，建议根据个人体质调整食材搭配。