普通参和高丽参，吃法不同效果天差地别！

有家健康网 2025-03-25阅读量：302

普通参和高丽参在吃法及效果上有差异，受炮制方法、食用方式、适用人群、搭配食材、食用季节等因素影响。

1. 炮制方法：普通参炮制方法多样，有生晒参、红参等，不同炮制方式功效有别，生晒参性较平和，能补气生津；红参经过蒸制，药性偏温，大补元气效果好。高丽参炮制工艺独特，一般是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序制成，其成品颜色红润，有效成分含量高，滋补功效强。

2. 食用方式：普通参食用方式丰富，可切片含服，方便随时补气；可用来泡茶，简单易行；还能炖汤，让营养融入汤中。高丽参除上述方式外，还常制成参粉冲服，利于人体吸收，也可用来制作参鸡汤，在韩国是传统滋补美食。

3. 适用人群：普通参适用人群较广，体质稍弱、气阴不足者可选用生晒参；年老体弱、阳气虚衰者适合红参。高丽参滋补力强，更适合体质虚寒、元气亏虚较重者，如经常手脚冰凉、易疲劳、免疫力低下人群。但体质壮实、有实热证者不宜多吃。

4. 搭配食材：普通参搭配枸杞，能增强补气养血作用；与红枣搭配，可健脾益胃、养血安神。高丽参和鸡肉搭配，能温中益气、补精填髓；与桂圆搭配，可补益心脾、养血安神。

5. 食用季节：普通参四季均可食用，夏季可选生晒参，不易上火；冬季可选红参，增强抗寒能力。高丽参性温，更适合秋冬季节食用，能帮助人体抵御寒冷，增强体质。

普通参和高丽参在吃法和效果上受多种因素影响。了解这些差异，能根据自身情况合理选择和食用，以达到更好滋补养生效果。但无论食用哪种参，都应适量，如有疾病或特殊体质，建议咨询专业中医师。