2025年黑龙江双鸭山夏至养生菜谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：577

夏至是二十四节气之一，标志着盛夏的到来。在黑龙江双鸭山地区，夏至时节的养生菜谱应当注重清淡、清热、利湿。以下是一些推荐的夏至养生菜谱：

荷叶莲子鸭肉汤

• 食材准备：干荷叶10g、半只鸭子、莲子30g
• 做法与功效：老鸭半只焯水去腥，与干荷叶、莲子同煮，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。鸭肉滋阴降火，莲子清心除烦，缓解夏季心烦失眠。荷叶中的生物碱可抑制脂肪吸收，适合减脂人群。

泥鳅豆腐汤

• 材料：泥鳅250克，豆腐350克
• 调料：食用油、干红辣椒、葱末、姜末、蒜片、酱油、醋、盐、味精、料酒各适量
• 做法：泥鳅处理干净后焯一下水，豆腐切块。油烧热，下入泥鳅煎炸，加入葱末、姜末、蒜片爆香，加入豆腐块、酱油、干红辣椒、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖半小时，放入味精调味后即可食用。

佛手瓜核桃猪瘦肉汤

• 材料：佛手瓜150克，猪瘦肉100克，核桃肉30克，莲子30克，红枣3颗，姜1片，盐适量
• 做法：佛手瓜洗净，去皮，切厚块。核桃肉和莲子洗净。猪瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净。锅中加入适量水烧滚，下入佛手瓜、核桃肉、莲子、猪瘦肉、红枣和姜片，水滚后改小火煲约两小时，下盐调味后即可食用。

醪糟豆腐烧鱼

• 材料：豆腐1块，鲜鱼1条，姜末、蒜末、醪糟各1大匙，辣豆瓣酱2大匙，葱花半大匙，料酒1大匙，酱油2大匙，盐半小匙，白糖2小匙，醋半大匙，香油1小匙，水淀粉适量
• 做法：锅中放油烧热，将鱼的两面稍微煎一下，盛出。放入姜、蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱和醪糟同炒，加入料酒、酱油、盐、白糖一起煮滚，放入鱼和豆腐，一起烧煮约10分钟。煮至汁已剩一半时，将鱼和豆腐盛出装盘。再以水淀粉勾芡，并加醋、香油炒匀，把汁淋在鱼身上，撒上葱花即可食用。

其他推荐食谱

• 清炒马齿苋：具有清热解毒，利水祛湿的功效。
• 虾仁炒丝瓜：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便的功效。
• 紫薯百合银耳羹：百合具有润肺、止咳、平喘，清热、养心、安神等功效。
• 五豆粥：含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。
• 薄荷豆腐：有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。
• 冬瓜薏米鸭汤：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。
• 山药莲子汤：有益气健脾、除湿止带的作用。
• 荷叶茯苓粥：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
• 凉拌莴笋：利五脏，通经脉。
• 奶油冬瓜球：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
• 兔肉健脾汤：健脾益气。
• 西红柿炒鸡蛋：夏季时令菜，简单易做，营养丰富。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在炎热的夏季保持健康。希望您在双鸭山度过一个愉快的夏至时节！