2025年黑龙江哈尔滨小寒养生菜谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：5093

以下是2025年黑龙江哈尔滨小寒时节的养生菜谱推荐，结合了药食同源理念和本地食材特点整理而成：

一、药膳推荐

1. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g、姜2片、盐适量

   • 功效：滋阴润肺，增强体质，适合干燥天气或肺虚咳嗽者。

2. 山药炒鱼片

   • 材料：草鱼1条、山药100g、生粉、料酒、葱姜蒜、盐

   • 功效：健脾益气，补脾止泻，适合脾虚引起的食欲不振或腹泻。

3. 莲藕章鱼汤

   • 材料：莲藕250g、章鱼250g、精盐2g、香油少许

   • 功效：清血热、降肝火，对高血压症有食疗作用。

4. 蒜味荸荠

   • 材料：荸荠200g、大蒜10g、盐、糖、醋、麻油

     

   • 功效：清热生津，适合咽喉肿痛或口腔溃疡者。

二、家常滋补菜

1. 酱炖仔排

   • 材料：仔排500g、茭白4根、青椒1个、八角1个、葱姜适量、甜面酱、料酒、老抽、糖、鸡精

   • 功效：补中益气，适合冬季进补。

2. 香草红汁牛肉

   • 材料：牛腩500g、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜2根、欧芹、黑胡椒、番茄酱、葡萄酒

   • 功效：补虚强身，促进血液循环，适合体力不足者。

3. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20g、瘦猪肉100g、青笋20g、盐、淀粉、酱油、绍酒、麻油

   • 功效：滋补肝肾，明目养颜，适合肝肾阴虚者。

三、药膳汤品

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只、北芪15g、党参20g、山药40g、枸杞30g、香菇、笋片

     

   • 功效：补脾益肾，增强免疫力，适合体质虚弱者。

2. 首乌煲鸡蛋

   • 材料：鸡蛋2个、何首乌30g、山楂15g、陈皮6g、盐、八角、白糖、生姜

   • 功效：健脾益肾，养血安神，适合肝肾不足者。

3. 浮小麦猪心汤

   • 材料：浮小麦25g、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6g、盐

   • 功效：宁心安神，健脑益智，适合失眠多梦者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、白菜等时令蔬菜，搭配羊肉、鸡肉等温补肉类。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，避免油炸和过度调味。

• 药膳搭配 ：部分药膳需根据体质调整食材比例，建议咨询中医师。

通过以上菜谱，既能满足营养需求，又能兼顾药膳调理，帮助您在小寒时节保持健康。