2025年吉林延边小寒养生菜谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：2343

根据吉林长春2025年小寒时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，推荐以下养生菜谱及注意事项：

一、经典食疗菜谱

1. 五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30g、荔枝肉30g、黑枣30g、莲子30g、枸杞子30g、冰糖30g、料酒、盐、葱姜适量。 - 做法 ：鸡腹内填入各料，蒸2小时熟烂，肉质鲜嫩，滋补五脏。 - 功效 ：补气益精，补血养阴，适用于气血虚弱者。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归20g、生姜30g、羊肉500g、黄酒、调料适量。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、黄酒炖煮1-2小时，温中补血，驱寒强身。 - 适用场景 ：冬季畏寒、手脚冰凉者。

3. 山药枸杞蒸鸡

   

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000g）、北芪15g、党参20g、山药40g、枸杞30g、香菇、笋片各25g、调料适量。 - 做法 ：鸡肉与药材缝入蒸笼，蒸1小时即可，补脾益肾，增强体质。 - 适合人群 ：脾胃虚弱、易疲劳者。

二、时令蔬果搭配

1. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏、红萝卜、姜片、盐适量。 - 功效 ：滋阴润肺，增强免疫力，适合干燥季节食用。 - 做法 ：食材炖煮3小时，肉质软烂，汤汁浓稠。

2. 莲藕章鱼汤

   • 材料 ：莲藕250g、章鱼250g、精盐2g、香油少许。 - 功效 ：清血热，降肝火，对高血压有辅助作用。 - 做法 ：章鱼焯水后与莲藕同煮，熟后加盐调味。

三、药膳推荐

1. 浮小麦猪心汤

   

   • 材料 ：浮小麦25g、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6g。 - 功效 ：健脾益气，宁心安神，适合失眠多梦者。 - 做法 ：食材炖煮1小时，加入浮小麦增强补益效果。

2. 芡实鲫鱼汤

   • 材料 ：芡实15g、淮山15g、鲫鱼150g、盐适量。 - 功效 ：补气健脾，固肾止泻，改善食欲不振。 - 做法 ：鲫鱼煎至变色后与芡实、淮山同煮1小时。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如萝卜、白菜等，补充维生素C。2. 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养。3. 体质调理 ：阳虚者可搭配羊肉、核桃；阴虚者宜选百合、银耳。4. 运动建议 ：配合小寒导引功等养生功法，增强气血调节能力。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议每周尝试2-3款新菜，保持饮食多样性。