2025年辽宁朝阳立冬养生菜谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：5813

根据2025年辽宁沈阳地区立冬时节的养生需求，结合中医食疗原则和地方特色，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 枸杞红枣炖鸡汤

   • 材料：土鸡半只、枸杞30克、红枣8颗、姜片适量、盐少许。 - 功效：滋阴补肾、益气养血，适合冬季进补。 - 做法：土鸡焯水后与枸杞、红枣同炖1小时，加盐调味。

2. 山药羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、山药200克、生姜适量、盐少许。 - 功效：温补肾阳、益气健脾，适合畏寒怕冷人群。 - 做法：羊肉焯水后与山药同炖1小时，加盐调味。

3. 百合银耳粥

   • 材料：大米100克、百合30克、银耳20克、冰糖适量。 - 功效：滋阴润肺、清心安神，适合干燥易上火者。 - 做法：大米煮沸后加入百合、银耳，转小火至粥稠，加冰糖。

二、时令蔬菜推荐

1. 芹菜炒莴笋

   

   • 芹菜性凉，平肝健胃；莴笋含钾，促进排尿。搭配蒜末同炒，清新开胃。

2. 萝卜老鸭汤

   • 萝卜清热，鸭肉滋阴，搭配酸萝卜可增强开胃效果，适合全家食用。

3. 莲藕排骨汤

   • 莲藕清热生津，排骨提供钙质，炖煮1小时可缓解燥热。

三、特色东北菜推荐

1. 锅包肉 （改良版）

   • 用鸡里脊肉裹粉炸至酥脆，搭配酸甜酱汁，酸甜开胃。 - 养生提示 ：控制油盐摄入，避免过甜。

2. 小鸡炖蘑菇

   • 农家散养小鸡与榛蘑炖煮，汤汁浓郁，滋补身体。

3. 杀猪菜 （象征团圆）

   • 酸菜、猪肉、血肠组合，酸爽开胃，适合冬季聚餐。

四、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   

   • 党参30克、当归20克与羊肉同炖，隔水1-2小时，补虚益精。

2. 黄芪防风红枣饮

   • 黄芪15克、防风10克、红枣3枚，煎煮30分钟代茶饮，益气固表。

五、养生食谱参考

菜名	材料	功效	做法
黑芝麻核桃粥	黑芝麻25克、核桃50克、粳米50克	补益肝肾、润肠通便	熟黑芝麻炒熟与核桃、粳米同煮，文火熬煮至稠密
虫草蒸老鸭	冬虫夏草5克、老鸭1只、黄酒适量	补虚益精、滋阴助阳	老鸭劈开与虫草、黄酒同蒸2小时
西红柿砂糖藕	西红柿2个、莲藕1节、沙糖适量	健脾开胃、生津止渴	莲藕焯水后与西红柿同煮，加糖调味

养生建议

1. 饮食原则 ：以滋阴补阳为主，搭配时令蔬菜，避免过度油腻。2. 进补选择 ：优先选择药膳类菜品，如枸杞红枣汤、山药羊肉汤等。3. 体质调理 ：

   • 体质偏寒者可增加生姜、花椒；

   • 体质偏热者搭配菊花、冬瓜。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。